Trouvé !
Amis boulangers , Amis gourmands ,saurez vous répondre à ces questions :
- Quel est l’autre nom du pain suédois ?
- A quel peuple doit-on l’invention du pain ?
- Qui a dit "Poilâne, c’est le Français vivant que je préfère !" ? Poilane est un boulanger parisien qui doit sa renommée à une technique de fabrication artisanale mise au point au début des années 30
Bravo à Choupette :OOO4: pour les 3 reponses .
5 . 4 . 3 .2 . 1 . 0 .
A quelques jours d’avance (préssée d’enterrer cette année 2005 lol ) je vous souhaite à tous et a toutes une Bonne et meilleure nouvelle année ! Qu’elle ne soit que bonheur , santé et positive pour tous.
Pour ma part cette année qui se termine a été moche, je dirai meme plus , tres moche…Je vais donc tacher de l’oublier et de l’enfermer dans un tiroir . En esperant que la nouvelle soit meilleure , je vous represente mes meilleurs voeux et vous remercie de me lire à travers mon blog , de gouter à mes recettes , ne serait ce que par les yeux :0008:
Je vous embrasse tous et merci de faire vivre mon coin cuisine (blog)
Les Barazzis sont des palets au sésame ( que vous trouverez parfois avec des pistaches en plus )
Pour faire ces palets au sésame , il vous faudrait pour 6 personnes :
- 500 g de farine
- 200 g de beurre
- 250 g de sucre - 1 sachet de levure chimique
- 250 g de graines de sésame
- 10 cl d’eau
Mélangez la farine, le beurre ramolli,la levure et le sucre, ajoutez l’eau et travaillez la pâte du bout des doigts.
Confectionnez des disques à l’aide d’un verre retourné, passez les d’un côté dans les graines de sésame que vous etalerez sur un plat
Faites cuire au four th 5 pendant 15 à 20 mn.
Les barazzis peuvent accompagner une glace ou meme le thé . Moi je les deguste comme ca , j’adore !
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Les maamouls( ma’mouls) aux dattes sont des petits gateaux que l’on sert souvent en période de fête ( eid ) . Leur taille peut differer selon les cuisinieres, je vous prensente ici les maamouls mignatures , plus sympa à manger .Vous pouvez les trouver egalement un peu plus large et plus plats.
La recette est pour 30 maamouls, ne vous inquietez pas , ceux sont des gateaux qui se conservent assez bien dans une boite bien fermée.
500 g de semoule
1/2 verre de farine
1/2 verre de sucre en poudre
200 g de beurre ramolli
1 sachet de levure chimique
4 càs d’eau de fleur d’oranger
15 grosses dattes molles (ou 150 g de pâte de dattes)
Mélangez la semoule, la farine, la levure et le beurre avec le bout des doigts jusqu’à obtention d’une pâte non homogène. Ajoutez le sucre et l’eau de fleur d’oranger. Ajoutez l’eau et formez une boule de pâte qui doit etre homogene . Laissez au repos au frais 30 mn.
Coupez les dattes en 2 et dénoyautez-les,epluchez les. Prenez des noix de pâte et formez avec votre pouce un puits au milieu. . Introduisez dans chaque puits 1/2 datte ou un morceau de pâte de dattes. Recouvrez de pâte et formez une boule. Mettez toutes les boules obtenue sur une tôle ou un plateau allant au four. Préchauffez le four à 190° (th 5/6). Piquez les boules de pâte avec une fourchette . Laissez cuire 20 mn à température élevée. Laissez les maamouls dorer puis parsemez les de sucre glace lorsqu’ils sont encore chauds. Laissez refroidir sur une grille et conservez dans une boîte bien fermée
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voila voila , je participe au grand concours de recette de chocolat du site http://epicurien.be
Je me met a la tache des ce week end , vu qu’il faut présenter les créations avant le 18 décembre 2005 .
A gagner : 3 exemplaires de "ph10" de Pierre Hermé. 3 prix seront attribués parmis tout les participants au concours :
Je mettrais ma recette ici , une fois que le site Epicurien l’aura mis en ligne.
Bonne chance à ceux que ça interesserait . :0085:
valaaaa , j’ai fait en fin de compte un dessert que j’ai nommé : La pirogue Senegalaise. Une sorte de tarte au chocolat , chantilly chocolat et nougat cacahuete
Qu’en pensez vous ?
La recette et la photo dans quelques heures..
Alors en fin de compte suivant les conseils de Mirzhin et de Fa, je presenterai plutot La Dakaroise , meme recette mais sous forme de tarte. La pirogue avait l’air d’une baguette au nutella d’apres mirzh. ptdr :0020:
Je reconnais que je ne suis pas pro, pas expert mais j’aime m’amuser meme si ce n’est pas pour gagner , juste pour participer.
Toutes les recettes du concours sont en ligne … Vous pouvez voter pour celle que vous preferez ICI
Je ne vous demande pas de voter pour ma Dakaroise, elle est trop moche par rapport aux autres propositions. A vous de choisir la meilleure.
Bisous a tous
Trouvé !
Deux nouvelles questions pour le quizz , Qui saura repondre à :
Quelle est la plante qui a à la fois des arômes de menthe et de thym appelée en Provence "poivre d’âne" ?
Quel est le canard utilisé en principe pour le foie gras et le confit ?
Avouez que c’est facile , comme c’est une période de fête , je suis gentille avec vos meninges. Lol :0082:
Alors bravooo pour les 2 reponses de Garlaban :0004:
Merci a tous d’avoir participer a ce quizz
Les sfihas dans le meme ordre que les kibbés sont dans le menu du mezzé . J’en raffole et j’en fais parfois mon plat principal , accompagné d’une salade verte. Les sfihas peuvent egalement etre servis à l’apero.
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Sur les conseils d’une topine, je me suis inscrite à
Je ne connais pas encore tres bien le concept , mais Venez nous rejoindre, on verra bien ce que ca donne!
Bisouilles a tous
Au secours, à l’aide , :0072: j’ai trop mangé hier soir…
Comme promis voici le menu en detail de la table de Tante Sam:
-Foie gras, saumon fumé, toast d’oeufs de lumps, terrine de porc farci, terrine de volaille farci, lahmé madouha (tartare libanais), taboulé.
-Boudin blanc aux pommes dorées.
-Mouton au four et Dinde aux marrons
-Fromages et endives aux noix
-3 buches et des mignardises sucrées
Alors , je ne peux voux expliquer l’etat de mon estomac au jourd’hui ….. Mais Noel c’est une fois par année non ? Alors profitons en .
Un seul mot : Miammmmmmm
Quel bonheur de voir l’excitation des enfants devant leurs cadeaux ou de les voir brailler parce qu’ils veulent faire des petards, … C’etait merveilleux et surtout Bravo et Merci à notre hotesse qui a su remarquablement decoré la maison pour en faire un lieu feerique., qui s’est surpassée pour le menu , un vrai Chef .Merci Tante Sam :0010:
Joyeux Noel a tous, et grosse pensée a tous ceux qui n’ont pas pu se regaler, qui n’ont pas pu feter Noel…
On est le 24 , Vous etes tous en preparation pour le reveillon. Je ne me met pas à la cuisine pour aujourd’hui :0055: je suis conviée à la table de Tte Sam .Le menu est traditionnel : le saumon , le foie gras , la dinde farcie, quelques spécialités libanaises( fatayer, kibbé , la viande crue lahmé madou’a…) et pour finir la buche aux 3 chocolats . Le top cette buche !
Je mettrai en detail des demain, le temps de digerer le tout :0020: , le menu en detail. Attention , ne vous gavez pas trop , le 25 aussi rebelote , encore à table ! Hé hé ..
En esperant que tout se passe au mieux pour chacun de vous, amis d’OB e tles autres, Je vous souhaite
Un Joyeux Noel
Mes nieces Nour et Raya se joignent à moi pour vous souhaiter une Bonne Fête, plein de bonnes choses à tous…. On vous fait de gros bisous dont 2 baveux………..
Noyeux Nouel …