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Moughli, dessert libanais

Le moughli est un dessert réputé dans la cuisine libanaise. En effet, on le prépare pour fêter des naissances dans une famille et il est traditionnellement servi aux personnes qui viennent feliciter les heureux parents.

 "Mabrouk" on dit en arabe, traduction de Félicitations. Le moughli (prononciation mourli ) est un entremet, du meme genre que le mouhalabié libanais. Il est assez riche et se sert avec des fruits secs, pignons, raisins sec, pistaches, amandes et coco rapé.

Utilisez le meme verre pour le dosage.

1 verre de poudre de riz

3 verres d’eau

2 verres de sucre en poudre

1 cuillere à soupe de cannelle en poudre

1 cuillere à soupe de karawya (carvi)

Mélangez le tout, et mettez sur le feu, remuez sans cesse jusqu’à ébullition. Puis sur feu doux, laissez mijoter 1 h, en remuant de temps en temps.

Le mélange doit epaissir. Remplissez des verrines ou tasses avec la préparation. Parsemez de fruits secs melangés au choix : pignons, pistaches, noix, amandes, coco rapé

Ce dessert se mange froid ou à temperature ambiante

Pour l’epice libanaise, le karawya, c’est du carvi vous pouvez la trouver dans les epiceries orientales.

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Cet article a été publié le Mercredi 26 septembre 2007 à 7:23 et est classé dans Desserts libanais. Vous pouvez en suivre les commentaires par le biais du flux RSS 2.0. Vous pouvez aller directement à la fin et laisser un commentaire. Les pings ne sont pas autorisés.

22 commentaires pour “Moughli, dessert libanais”

  1. matylda dit :
    25 septembre 2007 à 10:26

    drôlement appétissant !

  2. mamina dit :
    25 septembre 2007 à 11:13

    Encore quelque chose d’inconnu pour moi.

  3. Estelle dit :
    25 septembre 2007 à 11:24

    je ne connaissais pas mais je dois reconnaitre que ça a l’air drôlement bon !!!

  4. auré dit :
    25 septembre 2007 à 13:58

    Je ne connais pas du tout mais y gouterais bien volontiers!

  5. Celine dit :
    25 septembre 2007 à 15:28

    Ca a l’air super bon ! J’adore ce genre de petites douceurs à base de lait ! D’ailleurs, j’adore le Mouhalabié ;oP ! Cette version doit etre delicieuse … Tu achetes la poudre de riz déja faites ?

  6. phanieflo dit :
    25 septembre 2007 à 21:27

    je goûterais bien moi !!!

  7. cuisineplurielle dit :
    26 septembre 2007 à 8:39

    merci pour cette découverte

  8. Bool dit :
    26 septembre 2007 à 9:15

    Miam rien que la garniture du dessus est appétissante hi hi hi !!!

    Gros bisous Sa !
    Bool

  9. salwa dit :
    26 septembre 2007 à 9:20

    Celine oui pour la poudre de riz, on l’achete deja prete dans les epiceries orientales.

  10. charoufa dit :
    26 septembre 2007 à 9:43

    une recette extra a base de poudre de riz c’est original la karwiya.

  11. Tiuscha dit :
    26 septembre 2007 à 9:50

    Un mélange des plus original !

  12. mimosa dit :
    26 septembre 2007 à 11:00

    énergétique et très gourmand!

  13. Minouchkah dit :
    26 septembre 2007 à 11:58

    je pense que je suis dans une phase de cuisine libanaise, je passerais plus souvent par ici

  14. Patricia dit :
    26 septembre 2007 à 12:00

    Je ne connaissais pas mais cela me tente bien…

  15. brigiteguyane dit :
    26 septembre 2007 à 13:15

    la grand mère de mon mari faisait ça à merveille!
    une naissance dans la famille ?
    je n’arriva à t’avoir sur messenger ;-(

  16. Paprikas dit :
    26 septembre 2007 à 13:45

    Je ne connaissais pas merci de nous faire partager cela

  17. tarzile dit :
    26 septembre 2007 à 16:23

    J’aime tellement découvrir des nouveaux desserts. Ce qui me permet d’apprivoiser un pays que me fascine tant. Merci à toi.

  18. fafouti dit :
    26 septembre 2007 à 20:53

    je confirme que c’est delicieux; mais salwa tu as oublié de dire que ce dessert est conseillé aux femmes qui allaitent

  19. $ha dit :
    26 septembre 2007 à 21:15

    Je découvre cette recette avec grand plaisir et grande curiosité : je veux goûter!

  20. penglobe dit :
    27 septembre 2007 à 3:07

    toujours aussi bec fin, notre Salwa!

  21. fatima dit :
    5 octobre 2007 à 11:06

    super la recette de moghli.Figure toi salwa que a chaque fois qui je voulais avoir la recette les gens me disaient:faut ramener les epices toutes pretes du liban,mais je voulais faire moi meme,e voila merci!!!

  22. salwa dit :
    5 octobre 2007 à 13:03

    merci à toi fatima de passer par sahten. bisous

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