Pommes de terre grillées à la libanaise
Mercredi 14 mai 2008
Pomme de terre grillée se traduit en libanais par batata mechwié. C’est une recette tres simple et délicieusement parfumée aux epices du liban
Lire le reste de cet article »
Archive pour la catégorie ‘Entrées libanaises’
Faire son Pain mar’ou’ comme au Liban
Mardi 26 février 2008
Le khobez mar’ou’ est un pain libanais plat, encore plus leger que le pain arabe que je vous ai deja proposé. Le mar2ou2 se rapproche plus d’une galette très fine que de la pita.
Lire le reste de cet article »
Rkakat, Feuilletés libanais au fromage
Jeudi 27 décembre 2007
Les rkakat jibné sont des feuilletés d’origine libanaise roulés au fromage et aux herbes. Le fromage varie, les herbes egalement selon les regions et les cuisinieres du Liban.
Soupe libanaise aux lentilles et au boulghoul
Vendredi 13 avril 2007
Virginie de Blogbio m’avait demandé de lui proposer une soupe libanaise pour une des editions du Vegetarien magazine qui proposait un tour du monde des soupes.
Salade de feta au zaatar
Jeudi 22 mars 2007
Cette salade n’est pas specialement libanaise mais juste d’inspiration libanaise on va dire. Le zaatar commence à être bien connu de la plupart d’entre vous maintenant.
Concombre au yaourt (Liban)
Lundi 5 février 2007
Bon d’accord ce n’est pas une recette d’hiver , mais qu’est ce que c’est bon !
Lire le reste de cet article »
Ecrasée de pommes de terre libanaise
Mercredi 10 janvier 2007
L’écrasée de pomme de terre au persil est une recette que j’ai encore piquée à ma mère.Recette qui ne fait peut être pas partie des plats connus par vous dans le mezzé libanais, mais qui vous plaira surement par sa simplicité.
Lire le reste de cet article »
Aubergines à la libanaise de ma mère
Mardi 9 janvier 2007
C’est un plat que ma mère fait souvent lorsqu’elle est pressée et qu’elle n’a pas beaucoup de temps à consacrer à sa cuisine. Vite fait , bien fait
Salade libanaise Balila aux pois chiche
Vendredi 1 décembre 2006Le liban utilise beaucoup le pois chiche dans sa cuisine,je ne vous présente plus le houmous ou les falafels, ou les pois chiches rotis ou bouillis que l’on grignote avec du sel tout simplement, comme des cacahuètes.
Laban ( Yaourt libanais)
Mardi 7 novembre 2006Le laban est un yaourt (lait caillé )que l’on peut manger à la cuillere comme tout les yaourts; il peut etre transformé en labné (recette plus bas )mais il est egalement utilisé dans plusieurs plats libanais que vous verrez dans le blog.